真空冷冻干燥机是采用先进的技术系统，具有真空和低温两个特殊的优良条件，其应用范围越来越广泛。冷冻干燥与其他干燥方法相比有着显著的优点： l、干燥在低温下进行，因此对热敏性物质特别适用，使其不致变性或失去活力。2、在低温下干燥，物质中挥发性成份损失少。3、微生物生长和酶作用无法进行，能保持原来性质状态。4、在真空条件下干燥，氧气极少，易氧化物质得到了保护。5、物质在冻结下干燥，干燥后体积几乎不变，不会发生收缩现象，物质呈疏松多孔海绵状，加水后溶解迅速，几乎立即恢复原来性质。6、干燥时排除90～95％左右水份，干燥后产品能在室温下长期保存。
冻干食品有许多种类：
l、中草药类：人参、冬虫夏草、山药等。
2、营养品类：蜂蜜、蜂王浆、甲鱼、龟类等。
3、饮料类：速溶咖啡、速溶茶等。
4、蔬菜类：磨菇、葱、洋葱、胡萝卜、菠菜、大蒜等。
5、肉类：牛肉、猪肉、牛肝、鸡肝等。
6、水产类：虾、海带、海参、贝类等。
7、鲜花类：“勿忘我”等。
以上食品冻干工艺已日趋成熟，随着我国人民生活水平的日益提高，冻干食品将拥有更加广泛的市场。
一、 大容量
具有 30m 2 、50m 2 、80m 2 、100m 2 、150m 2 、200m 2 各种食品冻干机。
2、换热器——捕水器及制冷板式换热器适当放大，使换热面积更大，性能更优，且有利于用户长期使用
二、高性能指标
1、制冷速率——1℃／分～2℃／分，搁板温度最低达~60℃以下，捕水器达-80℃以下，均达到国际先进水平。
2、、搁板制冷时温度可控，加热时温度可控，国内独有。
3、阀门自动关闭装置。当对设备的供电突然停止时，蝶阀自动
关闭，使制品不易损坏。
4、干燥箱真空度控制阀门装置，避免二次进气污染制品
三、高可靠性
1、制冷系统具有自动收液功能，保护压缩机。
2、制冷系统具有压缩机曲轴箱自动加热功能，保证压缩机能正常开机。
3、压缩机强制冷却装置——防止压缩电机过热烧坏，防止压缩机油压过低损坏压缩机。
4、良好的防压缩机液击装置。
四、使用方便
l、欧姆龙人机界面——控制方便，直观、简单。
2、具有手动与自动二种控制方法。
3、国际先进的无纸自动记录系统——便于冻干工艺数据的长期保存和统计。
4、可视对讲系统——大大的改善了无菌室人员和冻干机房操作人员的即时交流。
五、便于维护
制造过程严格按照 ISO2000质量控制体系，有利用户维护、保养
1、干燥箱与捕水器为分体式，有利于数年后用户的维护保养。
2、保温层采用进口 Aloflex材料而不是普通聚胺脂发泡材料保证长期制冷性能。
3、所有钢管和铜管内部均经过酸洗处理，对三度：清洁度、干燥度、真空度都有严格要求。
4、捕水器制冷蒸发器结构合理，不积油，使捕水器结霜均匀，保证制冷性能。
六、符合医药食品卫生要求
1、冻干箱内部均为圆角过渡，表面粗糙度为0.5μm。
2、冻干箱内液压缸配有原装进口液压不锈钢护套，防止液压油对箱体内制品的污染。
3、冻干箱和捕水器材料均为316L（或304）不锈钢。
4、 国际先进的CIP（在位清洗）和SIP（在位消毒）系统。
冻干机除以上特点外，还具有长英的控制系统冻干机特有的优点：
l、制品搁板既可制冷又可高温幅射加热，可节省一个食品预冷库，是国内第一台搁板冷冻与加双功能的先进设备。
2、搁板加热方式既可蒸汽加热，也可电加热，便于用户采用不同的加热热源。
3、冻干机箱内为方便制品料车（带制品盘）进出采用立柱式方向可移动门，开关门气阀可靠、省力。
4、干燥箱与捕水器间加装一个大型气动蝶阀，既有利于操作，又有利于用户维护保养。（这和医药冻干机一样，有别于一般食品冻干机）
5、采用了国际一流的压缩机及真空泵等，整机能耗大大降低。
上海长英自动化把技术开发看作是生命。在国内制药机械系统行业内，积极开发适应市场要求的新产品同时，也将进一步开发国际市场，力争让“长英自动化控制”真正成为长英乃至世界药机系统市场
